Gulaschkanone und Eintopfofen – Was ist das eigentlich?
In der heutigen Zeit wird die Gulaschkanone gerne auch als Feldküche, Eintopfofen oder Gulaschofen bezeichnet. Wobei der Begriff Gulaschkanone am häufigsten verwendet wird. Sie wurde vom Militär zur einfachen Versorgung der Soldaten entwickelt.
Damit konnten direkt im Feld (deshalb Feldküche) die Truppen versorgt werden. In der heutigen Zeit, werden diese Öfen in kleineren Versionen für den Einsatz im Garten gebaut. Sie werden mit Holz, Holzkohle oder auch Gas befeuert und haben einen Kamin sowie einen Topf für die Suppe.
Durch den Kamineffekt, benötigt man nur sehr wenig Holz um hohe Temperaturen im Kessel zu erzeugen. Das ist ein großer Vorteil von den Kanonen gegenüber offenem Feuer. Sie ist ideal für Gartenfeste und Familientreffen geeignet.
Wie ist eine Gulaschkanone aufgebaut?
Es gibt verschiedene Hersteller und Produkte auf dem Markt. Doch grundsätzlich haben die Feldküchen einen ähnlichen Aufbau. Siehe folgende Punkte:
- Kessel mit verschiedenen Volumen
Einer der wichtigsten Punkte bei einer Feldküche ist natürlich der Kessel. Diese werden von 10 Liter bis 30 Liter bei den normalen „Outdoorkochern“ angeboten. Es gibt aber auch noch größere Töpfe bis zu 100 Liter Fassungsvermögen. Doch diese eignen sich eher nicht als Partykessel. Nur wenn man natürlich 100 Personen erwartet. Für normale Familienfeiern ist ein 22 Liter oder ein 30 Liter Topf empfehlenswert. - Standfüße zum aufstellen
Natürlich muss der Ofen auch einen sicheren Stand bieten. Hier haben die meisten Produkte im Handel 3 Beine für einen sicheren Stand auf fast jedem Untergrund. - Brennraum für Holz oder Holzkohle
Der Brennraum ist ein wesentlicher Bestandteil einer Gulaschkanone, weil hier das Feuer gemacht wird. Fast alle Kanonen haben auch eine Türe um unkompliziert neues Brennmaterial nachlegen zu können. - Der Rauchabzug (Ofenrohr)
Auch das Ofenrohr darf natürlich nicht fehlen. Dieses gehört ebenfalls zu jedem Eintopfofen. Er ist normalerweise je nach Modell am hinteren Bereich oder Seitlich angebracht. Er sorgt dafür, dass der Rauch schnell abziehen kann. - Das Material
Es gibt auch verschiedene Materialien. Edelstahl kann ich nicht empfehlen, weil dieses Material die wärme schlecht speichert und man mehr Brennmaterial benötigt. Ein lackierter Gulaschofen aus Eisen ist hier die bessere Wahl und vermittelt ein gewisses Outdoor-Gefühl.
Zubehör für einen Eintopfofen
Auch beim Zubehör muss man keine Abstriche machen. Es wird eine sehr große Auswahl von den Herstellern angeboten. Hier zähle ich eine Grillzange oder einen Schöpflöffel nicht dazu. Denn diese hat man als Outdoofan eigentlich immer in der Küche.
Folgendes Zubehör kann ich hier schon eher empfehlen:
- Ein passender Grillrost mit dem identischen Durchmesser der Feldküche.
- Paella Pfanne oder eine Grillpfanne. Auch hier auf die Durchmesser achten!
- Es werden auch diverse Maronipfannen für die Öfen angeboten. Ideal für Feste im Winter.
Mit diesem Zubehör kann man seinen Ofen problemlos erweitern. Damit ist man nicht nur auf Suppen festgelegt. Eine Gulaschkanone ist ein Alleskönner im Bereich Außenküche.
Die Marke Grillplanet bietet euch sehr gute Öfen
Ein sehr guter Anbieter mit günstigen Gulaschkanonen und einem guten Preis-Leistungsverhältnis sind die Markenprodukte von Grillplanet. Empfehlenswert ist hier die Kombination aus Gulaschkessel und Ofen. Den Kessel kann man einfach herausnehmen und auch anderweitig beispielsweise mit einem Dreibein einsetzen.
Bei herausgenommenem Topf ist der Ofen auch als Terrassenofen verwendbar. Durch diese Kombination sind die Grillplanet Gulaschkanonen eine echte Kaufempfehlung. Angeboten werden Kesselgrößen zwischen 10 Liter und 30 Liter inklusive des Ofens.
Bei den Kanonen gibt es auch unterschiedliche Modelle mit einem Durchmesser von 36 cm, 39 cm und 42 cm. Die Produkte können von Grillplanet entweder im Set oder einzeln erworben werden. Preislich liegen die Geräte als Komplettset zwischen 80 Euro und 120 Euro je nach Modell.
Top 3 Modelle von Grillplanet
Hier werden 3 interessante Ofenmodelle der Marke vorgestellt. Klickt einfach auf die Buttons und ihr kommt direkt zum Gulaschofen Onlineshop.
➪ Gulaschkanone mit 30 Liter Gulaschkessel (42 cm Durchmesser)
✅ Ihr erhaltet einen Ofen und einen Gulaschtopf mit Deckel. Der Topf hat ein Volumen von 30 Litern. Das reicht auch für mehrere Personen problemlos aus.
✅ Der original ungarische Gulaschkessel kann komplett aus dem Brennraum herausgenommen werden. So kann er auch anderweitig verwendet werden ohne den Brennraum. Er wird in Ungarn hergestellt und ist somit ein EU Produkt.
✅ Der Durchmesser beträgt ca. 42 cm. Alle Kesselgrößen mit einem Umfang bis 40 cm passen also problemlos hinein. Natürlich kann auch eine Pfanne oder ein Grillrost mit dieser Größe aufgelegt werden.
Dieses Produkt im Onlineshop bestellen*➪ Eintopfofen mit einem 22 Liter Gulaschtopf (39 cm Durchmesser)
✅ Dieser Eintopf-Ofen ist ein etwas kleineres Modell mit einem 22L Topf und der Kanone mit 39 cm Durchmesser. Bei diesem Volumen können bis zu 20 Personen ohne Probleme verköstigt werden.
✅ Das Material hat eine Stärke von 1,2 mm. Damit ist sie auch nicht zu schwer, aber dennoch sehr robust und kann mit den seitlichen Tragegriffen schnell transportiert werden.
✅ Vorne befindet sich eine Türe die mit einem Riegel verschlossen werden kann. Dort können die Holzstücke schnell nachgelegt werden. An der Unterseite befindet sich ein Kasten für die Asche.
Dieses Produkt im Onlineshop bestellen*➪ Feldküche mit 15 Liter Kessel emailliert (39 cm Durchmesser)
✅ Das ist der kleinste und günstigste ungarische Ofen in unserer Top 3 Liste. in diesem befindet sich ein 15er Kessel mit Deckel. Dieser ist geeignet, wenn man auch einmal für weniger Personen sein Gulasch zubereiten möchte.
✅ Das Kaminrohr kann abgenommen werden. Dadurch kann die Felküche sehr platzsparend im Keller oder in einer Garage gelagert werden.
✅ Wie auch die oben genannten Produkte beträgt die Materialstärke 1,2 mm. Ein sehr gutes Produkt um im Garten eine Suppe zu Kochen.
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Wichtige Hinweise für die Anwendung:
☛ Eine Gulaschkanone ist keine Feuerstelle. Häufig wird der Fehler gemacht und zu viel Holz eingefüllt. So kann der Ofen beschädigt werden. 3 bis 4 kleinere Holzstücke reichen zum Kochen aus. Am Anfang etwas weniger Holz einsetzen, bis man ein Gefühl dafür bekommt.
☛ Der Kessel darf nicht ohne Flüssigkeit über das Feuer gestellt werden. Durch die zu große Hitze kann der Kessel beschädigt werden.
☛ Niemals Grillanzünder oder andere Brandbeschleuniger verwenden.
Was kann alles in einer Gulaschkanone gekocht werden?
Den eigentlichen Zweck kann man bereits am Namen erkennen. Die Töpfe sind speziell für Gulasch Rezepte jeglicher Art geeignet. Besonders gut wird die original ungarische Gulaschsuppe bzw. ein Kesselgulasch in dem Eintopfofen. Denn genau dafür wurden sie gebaut.
Doch nur für diese Gerichte alleine lohnt sich ein Eintopfofen natürlich nicht. Es gibt noch weitere Rezeptideen die man umsetzen kann.
Einige davon findet sind hier aufgelistet:
- Chili con Carne oder ein Bohneneintopf
- Kartoffelsuppe oder Erbseneintopf
- Original ungarisches Pörkölt oder Kesselgulasch
- Alle Arten von Suppen und Eintöpfe
Kesselgulasch Rezept für einen Eintopfofen
Ein gutes Gulasch-Rezept habe ich euch übrigens hier auf der Seite https://www.gulaschkessel.info/gulaschkessel-rezept/ veröffentlicht.
Dort wird euch Schritt für Schritt erklärt, wie man mit einer Gulaschkanone ein Kesselgulasch zubereitet. Es sind euch beim Kochen eigentlich keine Grenzen gesetzt.
Die meisten Gerichte dieauch in einem normalen Kochtopf auf dem Herd zubereitet werden können, funktionieren auch in einem Eintopfofen.
Auch für Glühwein, Fisch und Fleisch geeignet!
Tipp: Auch Glühwein kann in einem Feldkocher warmgehalten werden. Hier muss man aber die Hitze sehr genau dosieren, damit der Glühwein nicht kocht.
Etwas Fingerspitzengefühl ist hier angebracht. Doch mit etwas Übung funktioniert es einwandfrei und man hat einen Glühweinkocher.
Wie oben beim Zubehör bereits erwähnt, kann auch eine Pfanne auf den Ofen gestellt werden. Damit kann auch Fleisch oder Fisch gebraten werden.
Fazit
Ein Eintopfofen ist eine echte Alternative zum Kochen mit einem Dreibein. Die Handhabung mit dem Feuer und Topf ist um einiges leichter. Zusätzlich können mit passendem Zubehör weitaus mehr Gerichte gekocht werden.
Auch beim Thema Sicherheit haben Gulaschkanonen einen Vorteil. Durch den sicheren Stand mit den Füßen, kann die heiße Suppe nicht so einfach umkippen.
Gei einem „normalen Gulaschkessel mit Dreibein“ kann das unter Umständen passieren. Lest auch unseren Artikel „Sicherheit für Gulaschkessel“ durch.