Gulaschkessel aus Gusseisen
Gusseisen ist eine Legierung aus Eisen und Kohlenstoff. Der Kohlenstoffgehalt liegt bei ca. 2 Prozent. Der Name Gusseisen wurde von der Herstellung abgeleitet. Denn das Material wird in einer Gießerei produziert.
Gusseisen kann in unterschiedliche Formen gegossen werden. Es wird unter anderem für die Herstellung von Motorenteile, Pfannen, Töpfe und natürlich auch Gulaschkessel eingesetzt.
Das Metall wird bis zum Schmelzpunkt erhitzt und anschließend in eine Form gegossen. Nachdem das flüssige Metall abgekühlt ist, wird die Form geöffnet und das fertige Produkt kann herausgenommen werden.
Diese Formen könnten für unterschiedliche Zwecke eingesetzt werden. Das gleiche Verfahren wird natürlich auch bei der Produktion von Gulaschkessel aus Gusseisen eingesetzt.
Die Vorteile von Gusseisen Gulaschkessel
Einer der größten Vorteile von Gusseisen ist die Leitfähigkeit der Wärme. Wenn ein Kessel über einem offenem Feuer hängt, wird eine Gulaschsuppe oder ein Eintopf an jeder Stelle relativ gleichmäßig erhitzt.
Dadurch werden die Speisen schmackhafter und gleichmäßig erhitzt. Zusätzlich benötigt man durch die Leitfähigkeit von Gusseisen viel weniger Brennmaterial zum Anheizen. Der Energieverbrauch ist dadurch deutlich geringer.
Je häufiger man einen Gusseisen Gulaschkessel verwendet, desto besser werden die Speisen aus dem Topf.
Ein weiterer Punkt ist die Speicherung der Hitze. Gusseisen kann relativ lange die Wärme speichern und gibt diese nur langsam wieder ab. Dadurch bleibt eine Gulaschsuppe auch ohne Feuer nach dem Kochen relativ lange warm.
Die wichtigsten Eigenschaften bzw. Vorteile von Gulaschkessel aus Gusseisen sind also die Leitfähigkeit und die Wärmespeicherung.
Die Nachteile von Gusseisen Gulaschkessel
Nachdem ich euch die beiden wichtigsten Vorteile schon aufgelistet habe, möchte ich natürlich auch noch zu den Nachteilen kommen.
Einer der kleineren Nachteile ist das höhere Gewicht der Kessel. Besonders wenn man im Outdoorbereich die Töpfe einsetzen möchte, sollte man eventuell ein anderes Material in Erwägung ziehen.
Ein anderer Nachteil ist der erhöhte Pflegeaufwand bei den Kessel. Denn Gusseisenkessel können anfangen zu Rosten, wenn man die Kessel nicht richtig pflegt. Aus diesem Grund, sollte man alle Gusseisentöpfe „Einbrennen“.
Wie das Einbrennen funktioniert, habe ich auf dem meinem Artikel „Pflege von Gulaschkessel“ etwas genauer beschrieben. Dort findet Ihr eine Anleitung, wie man mit Gulaschkessel aus Gusseisen umgehen muss.
Was kosten die Gusseisenkessel?
Die Preise für Gusseisen-Gulaschkessel sind im Vergleich zu anderen Materialien etwas höher. Dies ist auf die erhöhten Herstellungskosten dieser Gulaschtöpfe zurückzuführen.
Zusätzlich müssen Gussformen für die Produktion hergestellt werden, die sich ebenfalls auf die Preise auswirken. Als Vergleich kann ich einen Eisenkessel verwenden. Bei Eisen wird eine Eisenplatte in eine Presse eingelegt und der Kessel wird gepresst.
Der Kessel aus Eisen muss nicht in einer Gießerei produziert werden und die Herstellung geht deutlich schneller. Deshalb kann man diese Kessel auch deutlich günstiger erwerben.
Auf meinem Beitrag „Was kosten Gulaschkessel?“ findet Ihr weitere Informationen über die unterschiedlichen Preise der Kesselmaterialien.
Fazit
Gusseisenprodukte werden weltweit bereits seit Jahrhunderten hergestellt und für das Kochen von Speisen eingesetzt. Die Nachteile dieses Materials halten sich in Grenzen.
Wer seinen Kessel richtig behandelt, wird eine sehr lange Zeit damit Kochen können und viel Spaß mit dem Produkt haben.